Ein Steak-Restaurant wo der Name Programm ist: Knife

Belohne dich nach der Shoppingtour im Canal Walk mit Spareribs, Steaks und Burgern

Jede Gabel braucht ein Messer. Deshalb hat Ed Saunders, der Besitzer der Fork Tapas Bar auf der Long Street beschlossen, das Messer, "Knife", im Norden Kapstadts, in Century City zu eröffnen. (Klar, ein Spoon gibts auch, Suppen was denn sonst, kannst du dort geniessen).

Das Steak-Restaurant, befindet sich im Crystal Tower Hotel in Century City, im Norden von Kapstadt. Die Inspirationsquelle für die Einrichtung sind American Diners - rustikal und doch sehr schick. Die Leder-Sitzecken und unverputzten Beton-Säulen betonen Moderntät und hauchen etwas New York Feeling ein. 

Das Knife ist ein "Smokehouse", denn hier wird das Fleisch im Haus geräuchert.

Als Gruß aus der Küche kommt ein würziges, nach Käse schmeckendes Maisbrot. Das gibt uns schon mal einen Vorgeschmack auf das typisch amerikanische Essen, das uns im Knife erwartet.

FLEISCH FÜR JEDEN GESCHMACK
Spareribs, Huhn, Gumbo mit Riesengarnelen (eine Art Eintopf), kreolische Fischküchlein und viele andere Spezialitäten aus dem tiefen Süden der USA erwarten dich als Hauptspeise. Die Spareribs werden hier übrigens zuerst in Eichenholzspänen geräuchert, dann in der hausgemachten BBQ-Sauce mariniert, nochmals geräuchert und letztlich gegrillt. 

Damit du deine Rippchen richtig genießen kannst, bekommst du eine Schürze. Du darfst dich bekleckern, und sollst es auch, nur so erfährst du die wahre Seele dieses Steakhouse.

KNIFE AUCH FÜR VEGETARIER
Das Steakhouse ist selbstverständlich fokussiert auf Fleisch. Wer mit seinen vegetarischen Freunden unterwegs ist, darf sich jetzt freuen, denn das Knife bietet auch vegetarische Gerichte an wie etwa eine große Auswahl an Salaten. Im Südstaaten-Stil.

Zum preiswerten Standard-Salat kannst du dir die verschiedensten Dinge dazu wählen, die ihn zu einer großen Mahlzeit machen. Von Ziegenkäse und eingelegter Roter Beete bis hin zum Cajun-Hühnchen (auf eine bestimmte Art gewürzt) oder 'seared' Thunfisch (innen rosa, außen knusprig) - hier findet einfach jedes Feinschmecker-Herz, was es begehrt.

EIN SÜSSES NACHSPIEL
Die Nachspeisen sind natürlich auch durch und durch amerikanisch und reichen vom typischen Zitronenkuchen über 'Rocky Road'-Eiscreme (Schokoladeneis mit Nüssen und Marshmallows) bis hin zum hausgemachten Vanille-Käsekuchen mit Blaubeeren.

BAGELS & BLODDY MARY
Das Knife ist aber nicht nur ein Ort zum Abendessen: Für die leckeren Lunchtime-Bagels solltest du unbedingt mal zwischen 12 und 15 Uhr reinschauen oder auch zur täglichen Happy Hour zwischen 17 und 19 Uhr, wo du Cocktails, Haus-Spirituosen und Jack Black vom Fass zum reduzierten Preis bekommst.

Zur Erholung vom altbekannten Kater bietet das Knife auch einen tollen Brunch. Zu humanen Zeiten, von 10 bis 15 Uhr, findest du hier Bloody Marys, ‚bubble and squeak’ (ein deftiges Pfannengericht aus Gemüse und Kartoffeln) und andere Mahlzeiten für den ‚Morgen danach’ an einem der langen, faulen Sonntage in Kapstadt. 

Tipp: Kostenlose Parkplätze bietet das Restaurant für alle Buchungen ab 18 Uhr. Die Happy Hour ist täglich von 17 - 19 Uhr. Jack Black Bier, Cocktails und ausgewählte Spirituosen gibst zum Discount.

Mittagstisch: Ein ausgesprochen großzügiges Angebot gibts Mittags von 12 - 15 Uhr. Ausgewählte Gerichte, inklusive einem Glas Wein kosten dann nur R100.

Die Rechnung: Starters kosten ab R55, Burgers ab R85, Hauptgerichte und Steaks ab R150. 

Besuche auch den kleinen Bruder vom Knife: Das Tapas Restaurant Fork auf der Long Street.

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