Südafrikanisches Essen und Rezepte: Bobotie

KapstadtMagazin.de

So lekker isst Südafrika: Bobotie für Anfänger

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Provinz der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

So lekker isst Südafrika: Bobotie für Anfänger

Südafrikanische Küche leicht gemacht - dieses Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Zuletzt aktualisiert 05. November 2018

Bobotie ist ein Hackfleischgericht aus Südafrika, das ursprünglich von den Zuwanderern aus Malaysia stammt.
Das gewürzte Hackfleisch wird mit einer Milchkruste überbacken und dann auf Safranreis serviert. Wie bei einem Curry isst man dazu meistens ein Chutney.

Bobotie Südafrika selber kochen

Das Gericht ist seit dem 17. Jahrhundert in der Gegend um das Kap der Guten Hoffnung bekannt und stammt ursprünglich aus Niederländisch-Indien, wobei sich auch der Name aus dem indonesischen bobotok ableiten lässt.


Zutaten
(für 4 Personen)
500 g Rinderhackfleisch
1 St Brötchen
2 St Zwiebeln
4 St Knoblauchzehen
3 St Eier
50 g Rosinen
2 EL Mango-Chutney
50 g Mandelblättchen
125 ml Milch
2 St Bananen
1 EL Zitronensaft
etwas Muskatnuss
3 TL Currypulver
etwas Schwarzer Pfeffer
etwas Salz


Zubereitung

Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

Das Brötchen, feingehackte Zwiebeln und Knoblauch, Rosinen, Mango-Chutney, Mandelblättchen und ein Ei zum Fleisch geben und gut vermischen.

Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und dem Zitronensaft würzen.

Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, glatt streichen und bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Währenddessen Milch und die restlichen zwei Eier vermischen und mit Salz, Muskat und Curry würzen.

Geschälte Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Die Eiersauce darüber geben und noch einmal 15-20 Minuten backen. Guten Appetit!

Bobotie ist südafrikanisches Essen

Bobotie ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht


Hunger? Hier findest du noch mehr südafrikanische Rezepte und 10 Tipps, dein Steak richtig aufzupimpen bzw. nach südafrikanischer Art zu zubereiten. Trotz Wasserkrise kannst du kochen, die Wasserlevel in den Stauseen steigen wieder. Wenn du noch mehr in die Kochkunst Südafrikas eintauchen möchtest, dann besuche doch das Kochstudio von Ginger & Lime.

---

Like uns auf Facebook, folge uns auf Twitter, teile deine Kapstadt- und Südafrika-Abenteuer mit uns auf Instagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei. Du kannst auch unseren kostenlosen Newsletter abonnieren. 

Cape Town Events Calendar
Juni 2025
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

PT2The hidden seaside bistro on the ...

Inventive small plates best explored with a wine pairing

Char'd tasting 2025Rum, brandy & gin tastings with your ...

Unusual cuts prepped in-house and a curious gin atomiser

Milk on the Beach 2025Reasons to visit this beach-side family ...

DIY waffles, loaded hotdogs, poke bowls, right on the beach

LMTF Mandela and WinnieMeet 100 bronze life-size figures at ...

From famous heroes like Mandela to forgotten ones like Autshumato

Trail's End Bike HotelTeam building, stylish conferencing & ...

Ultimate work-play-and-stay hub, Trail’s End

Cafe Extrablatt 2024All-you-can-eat breakfast buffet every ...

Bottomless buffet with a laidback shisha lounge & bar upstairs

Mountain MarketAffordable healthy food at this city ...

Organic fruit and veg, smoothie bowls + small-scale clothes

wb6Live music & craft beer at Woodstock ...

Springbok Nude Girls and Arno Carstens play here. Plus the beer rocks

shimansky rockwell 6Shimansky Diamond Experience at The ...

The diamond showroom where you can polish your own stone

Ficks dinners 2025 sunset Ficks, Hermanus’s tidal pool ...

Just as wonderful at night & during the cooler months

Only Specials CaféThe café creating space for ...

It’s hidden in Hermanus. Here’s how to find it

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt