Riverine Rabbit – ein kulinarisches Abenteuer im Herzen von Kapstadt

Die preisgekrönte Spitzenköchin Ash Heeger hat es wieder getan: 

22. Oktober 2018

Aus Ash's Restaurant Ash ist das Riverine Rabbit geworden. Ein einmaliges Erlebnis mit überraschenden und gelungenen Geschmackskombination.

Im neuen Riverine Rabbit fällt sofort die ungewohnte Nähe zwischen den Gästen und den Köchen auf. Durch die offene Küche ist es möglich jeden Handgriff der Profis zu verfolgen. Das verkürzt die Wartezeit und steigert die Vorfreude auf das Essen noch mehr. Das ganze Restaurant besticht außerdem durch eine gemütliche und zugleich sehr elegante Gestaltung. Das Riverine Rabbit strahlt zwar aus, dass es sich um ein Restaurant der gehobenen Klasse handelt. Dennoch ist die Atmosphäre sehr ungezwungen und entspannt.

Wer eine ganz besondere Interaktion mit dem Chef de Cuisine wünscht, hat die Möglichkeit sich den Chef's Table zu reservieren. In diesem etwas intimer gelegenen Bereich des Restaurants hat man den besten Einblick in die Küche. Außerdem kann man den ein oder anderen Plausch mit Ash selbst halten. Dadurch entsteht eine sehr persönliche Nähe.

Individuelle Wünsche werden berücksichtigt
Die Gäste können auf der Karte zwischen den Optionen eines Drei-Gang-Menüs und eines fünfgängigen oder siebengängigen reduzierten Degustationsmenüs. Auf Allergien oder besondere Ernährungsweisen wird Rücksicht genommen, wenn diese zuvor mitgeteilt werden. Zu jedem Gang gibt es einen sorgfältig ausgewählten Wein.

Die ungewöhnliche Kombination verschiedenster frischer Zutaten führt zu vollkommen neuen Geschmackserlebissen: So werden im Riverine Rabbit unter anderem schock-gefrostete Äpfel gefüllt mit einem Sorbet aus Apfel, Gurke und Gin oder Steinpilz-Tarte mit frischen Pesto serviert. Selbst das Brot wird jeden Tag frisch in der eigenen Küche gebacken. Somit variieren die Gerichte auch von Tag zu Tag.

Bei dem Riverine Rabbit handelt es sich um ein Restaurant der gehobenen Preisklasse. Die Preise für die Tasting Menüs beginnen bei R650.

Aus der Küche zu Netflix

Die Chefköchin und Besitzerin des Restaurants Ash Heeger hat sich inzwischen weltweit einen Namen gemacht. Bevor sie mit 26 ihr erstes eigenes Restaurant in Kapstadt eröffnete, arbeitete sie unter anderem in London. Inzwischen ist Ash 28 und hat ihr Restaurant Ash's Restaurant in das neue Riverine Rabbit transformiert.

Ab dem 20. November steht ihr ein weiterer großer Schritt in ihrer Karriere bevor. Sie wird weltweit in der Netflix-Serie „The Final Table“ zu sehen sein. In der Serie werden die 12 besten Chefkoch-Teams weltweit gegeneinander antreten.

Kurzum, dem Riverine Rabbit einen Besuch abzustatten lohnt sich in jedem Fall. Aufgrund der steigenden Popularität wird es empfohlen sich seinen Platz im Voraus zu reservieren.

Das komplette Restaurant ist außerdem behindertengerecht eingerichtet und verfügt für laue Sommernächte auch über einen gemütlichen Außenbereich.

RIVERINE RABBIT RESTAURANT

81 Church Street

Mittag: Di–Sa 12–14 Uhr

Abend: Mo–Sat 18-21 Uhr

Geschlossen: So und Mo

info@riverinerabbit.com oder online www.riverinerabbit.com/

Von Julia-Janine Schwark

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