Schmecke Südafrikas WeinRoute bei einem Dinner

KapstadtMagazin.de

Erlebe Südafrikas Weinland während eines Gourmet-Dinners

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Provinz der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

Erlebe Südafrikas Weinland während eines Gourmet-Dinners

Entdecke das „Wine-Route-Dinner“ 

30. Oktober 2017

Zu gutem Essen gehört ein passender Wein. Fisch wird ideal durch Weißwein ergänzt, Wild durch einen vollmundigen Rotwein unterstrichen. Zum Nachtisch wird – wenn überhaupt – ein süßer Dessertwein gereicht. Oder nicht?

Wie schön, dass Rachelle Roets und ihr Team vom Wine-Route-Dinner regelmäßig unter Beweis stellen, dass sich diese Regeln erfolgreich brechen lassen. Wenn nämlich der Geschmack des Weines bestimmt, welche Zutaten das Gericht verlangt – und nicht andersherum.

Wine Route Dining Delheim 1

In Himalayasalz geräucherte Lachsforelle, serviert als Lachs-Sandwich, dazu der Delheim Chenin Blanc Wild Ferment. Geschmorter Schweinebauch mit Calamari, dazu eingelegtes Gemüse an asiatischer Sauce, serviert zum Delheim Pinotage. Gerichte, die sich auf der Karte eines gehobenen Restaurants sehen lassen könnten. Doch dieses Restaurant braucht es nicht, denn die Idee hinter dem Wine-Route-Dinner ist eine andere: monatlich öffnet eines der auf der Wein-Route um Stellenbosch gelegenen Weingüter seine Türen. Zunächst für die Organisatorin Rachelle Roets und das dreiköpfige Küchenteam um Chef Craig Cormack und Beau du Toit, das zu fünf Weinen jeweils einen individuellen Gang kreiert. So entsteht ein fein abgestimmtes Fünf-Gänge-Menü, wozu die Gäste des Wine-Route-Dinners auf dem jeweiligen Weingut empfangen werden.

Wine Route Dining Delheim 2

Rachelle Roets, Managerin der Agentur "PR and Events SA", rief die Veranstaltungsreihe vor knapp zwei Jahren ins Leben und organisiert seitdem monatlich ein Wine-Route-Dinner, meistens mittwochs oder donnerstags. „Jedes Dinner ist einzigartig“, erzählt sie. Immer neue Weine stellen immer neue Anforderungen, weshalb ein immer neues Menü entstehe. Hinzu komme das individuelle Ambiente der einzelnen Weingüter: „wir hatten schon Dinner in Weinkellern, in Privathäusern oder auf der Terrasse.“

Wine Route Dining Delheim 3

Diesmaliger Schauplatz ist ein gemütlicher Wintergarten, dessen weite Fensterfront den Blick frei gibt auf die Berge, die das Weingut Delheim umgeben. Etwa dreißig Gäste finden zu zweit, zu viert, zu acht an den gedeckten Tischen Platz. Einige kennen sich schon, andere machen sich im Laufe des Abends bekannt. Die meisten kommen aus der Umgebung, manche darunter sind schon mehrfach bei einem Wein-Route-Dinner zu Gast gewesen. 395 Rand, also etwa 25€ pro Person wird für das Dinner verlangt, alles inbegriffen. Dafür ist eine Anmeldung im Vorfeld notwendig, da die Veranstalterin die Anzahl der Gäste immer auf zwanzig bis dreißig Personen beschränkt. So entstehe eine angenehm vertraute Atmosphäre.

Wine Route Dining Delheim 4

Unterstützt wird diese Ungezwungenheit durch die persönlichen Einführungen in Wein und Essen. In Delheim stellt der Winzer Altus Treurnicht vor jedem Gang unterhaltsam den jeweiligen Wein vor, gespickt mit Informationen über das Weingut selbst. Auch Koch Beau du Toit erklärt, wie seine Komposition entstanden ist, welche Komponenten des Weines sich darin wiederfinden.

Jeder Gang beginnt mit einem Schluck Wein. Es folgt der Versuch, auf der ersten Gabel von allem, was sich auf dem fein angerichteten Teller befindet, etwas zu platzieren, um den Geschmack des Gerichtes mit all seinen Facetten zu erhalten. Schließlich ein weiterer Schluck Wein und die Frage: Verändert sich der Geschmack? Erinnert die Soja-Soße an die dezente Schärfe des Weines? Unterstützt die Zitrone die Säure? Hebt das gebratene Wild die herbe Note des Rotweines hervor?

Wine Route Dining Delheim 5

Drei bis vier Stunden dauert ein solches abendliches Wine-Route-Dinner, von circa 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Zeit, die mit hervorragendem Wein, köstlichem Essen und netter Gesellschaft schneller vergeht als gedacht. Am Ende des Abends hat sich kein Gast darüber beklagt, dass mit dem Delheim Pinotage ein Rotwein der Begleiter von Meeresfrüchten war. Selbst die Kombination von salzigem Schokoladeneis mit Delheim Vaaldraai Cab Franc überzeugt uneingeschränkt. Und das liegt nicht nur daran, dass dieser Wein beim Wine-Route-Dinner seine Premiere gefeiert hat. 

Information und Buchung:
PR and Events SA | Rachelle Roats
Facebook: @preventssa
E-Mail: preventssa@gmail.com
Mobil: +27 84 522 5223

Nächstes Wine Route Dinner:
22. November 2017, Glenelly, 395 Rand pro Person 

 

von Mareike Schmid

---

Um auf dem Laufenden zu bleiben, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei. Du kannst auch unseren kostenlosen Newsletter abonnieren.

Cape Town Events Calendar
September 2023
SO MO DI MI DO FR SA
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Makers Landing live jazz FridaysWinter experiences at the V&A ...

Live jazz, date ideas, themed markets in the Waterfront

Mardouw Country HouseHow to have an unforgettable 40th, 50th ...

Private chef and 3-course meals at a 5-suite manor

Amina Boutique Hotel You can now book out this entire hotel ...

Infrared sauna, pool, special art, stunning rooms

Cederkloof Botanical outdoor jacuzziWe just found our next place for a ...

Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven

Bombay BrasserieSumptuous Indian set menu for two

10 unique dishes (and MCC) at Bombay Brasserie

Excentric Hair5 ways to transform your hair (with ...

Give your locks some love or change them completely

mischu breakfast specialWeekends are for mischu

Where else do you get brunch for under R100 in Sea Point?

Rose's Table pop up dining experienceIntimate fine dining in an art gallery

A long-table experience with food, music, wine and art

Cheverells FarmGo for a drive to this apple farm in ...

From fresh food to farm cottages and fine dining evenings

Woodstock Brewery burgersA brewery with food specials for every ...

Burgers, schnitzels + curry specials at Woodstock Brewery

Excentric Hair camera diagnosisHow healthy is your hair, really?

How to get a free diagnosis + R100 off your first visit

Cannibisters weed barCape Town’s very own cannabis club, ...

It's like your friend’s living room, just with 85 strains of weed

Woodstock Brewery beer tastingLocal craft beer tasting even ...

Nine craft beers, small-batch Thursdays + a guide for beginners

Taj Whiskey LoungeIntroducing the Whiskey Lounge

Tastings from around the world, guided by an ambassador

Char'd Grill meat appreciation platterMeat appreciation platter at a ...

3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience

Char'd Grill tasting traysSpirit tastings and unique cuts at this ...

Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts

Pear Tree cocktailsHolistic food + drink at this healthy ...

Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view

Pear Tree HermanusUnconventional vegan dishes at this ...

From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts

Milk on the Beach5 reasons to visit this beach-side ...

Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...

Waffle Shack by Milk on the BeachOur team’s top picks at the Waffle ...

Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike

Sweet River Brewery ingredientsBook out this distillery for your next ...

Make your own at Distillers Union + get pizza

scootours-teambuilding-cape-town Ride Monster wheels in the Winelands ...

Scootours' Flow Trail is an adrenaline rush with berms, rollers, and a bush tunnel

Food Jams cooking partyLaid-back, lekker, and loud team ...

Food Jams is a party where cooking is only half the fun

Festival of YellowThe Festival of Yellow, celebrating the ...

10+ roadtrips to see canola fields. Plus getaway giveaway

Islands on the River 2023Islands on the River is spring’s ...

4-day journey of music and connection at this festival

Cheverells FarmAll the seasons of Cheverells Farm

Apple picking in summer and winter stay special

Klein Roosboom tasting caveTaste wine in a cave

Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt