Südafrikanische Rezepte | Mangostücke mit Chili | Rezepte und Gerichte aus Südafrika

KapstadtMagazin.de

So lekker isst Südafrika: Marinierte Mangostücke mit Chili

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

So lekker isst Südafrika: Marinierte Mangostücke mit Chili

Südafrikanische Küche leicht gemacht - dieses Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie

Südafrikanische Spezialität: Mango mit ChiliGelb wie die Sonne und heiß oder besser scharf dazu:Mangos mit Chili. Sie sind ein beliebter Snack in Südafrika, besonders im Osten des Landes. Mango Chutney wird diese Spezialität auch genannt. Luftdicht verschlossen in Einmachgläsern hält sich das Chutney ungeöffnet etwa ein Jahr. Ursprünglich kommt dieses südafrikanische Rezept aus Indien und hat sich mit der Zeit „versüdafrikanisiert“.

Die Zutaten:
1 kg Mango
1 Schalotte
5 g Salz
250 ml Sonnenblumenöl
45 g Achar Masala Gewürzmischung
5 g Senfpulver
5 grüne Chilischoten gehackt
5 rote Chilischoten gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
200 ml weißer Essig oder Weißwein
1 Esslöffel Zucker

Die Zubereitung:
Zuerst die Mango schälen, das Fleisch vom Kern schneiden und dieses dann ca. 1cm groß würfeln. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Die Chili halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Fruchthälften in kleine Streifen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig andünsten. 

Die Chili dazu geben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Die Mangowürfel hinein geben und ebenfalls ca. 3 Minuten mit andünsten. Mit dem Weißwein aufgießen, den Zucker dazu geben, einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Mango ganz glasig aussieht. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das südafrikanische Mango Chutney mit Chili.

Guten Appetit oder wie man hierzulande auf afrikaans sagt: Geniet jou ete!

 

Südafrikanische Rezepte; Mango mit ChiliIn der südafrikanischen Küche: Marinierte Mango mit Chili

---

Mehr auf KapstadtMagazin.de 

  1. Top 10 südafrikanische Rezepte
  2. Was kommt am Kap auf den Tisch
  3. Cape Kedgeree – ein Fischgericht
  4. Bunny Chow
  5. Vetkoek
  6. Biltong – Luftgetrocknetes Fleisch

--- 

Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei.

 

Cape Town Events Calendar
November 2019
SO MO DI MI DO FR SA
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

aroundaboutnew3Season Specials And More With ...

From R200 vouchers and free upgrades, drive away with more value adds

William_Kentridge_2A Monumental Exhibition At The Norval ...

The iconic South African artist’s largest exhibition in Africa in over a decade

Motor showGet Up Close With the Cars From Your ...

The V&A Waterfront Presents the 2nd V&A Motor Show

the_glass_menagerieCatch Legendary Playwright Tennessee ...

See a professional staging of a play not shown in Cape Town for three decades

Wavescape Surf Film Festival CliftonGather Your Beaches For Art, Movies and ...

Wavescape 2019: a month of beach cleanups, fundraisers and movie nights

Land_RewovenSee This Fascinating Interpretation of ...

Artist MJ Lourens pairs his modern landscapes with Pierneef’s, plus there’s cheese ...

rodan_kane_hartRodan Kane Hart: Making the Most of ...

An expansive gallery and pristine outdoor landscape showcase a free exhibition by a young ...

dales_6Sunday Roast and Carvery at Dale’s ...

How good does apricot-glazed gammon sound?

Seafood, sunsets and sushi at Blowfish BloubergHalf-Price Sushi Every Wednesday and ...

And drink in the sunset and view (and a cocktail)

goudini_buffetA Sunday Buffet That’s Worth Taking A ...

Take your swimming gear along and enjoy the hot pools while you’re there

Kinky BootsSmash-Hit Kinky Boots Extended To 2020 ...

With music by Cyndi Lauper, several Tonys and a Laurence Olivier Award

chicha2Sundays at Chicha!: Wine Tasting and ...

Beat the Sunday blues with wine, tapas and live music

The_Graduate_Masque_Theatre2A Dustin Hoffman Classic Brought To ...

When 21-year-old Benjamin starts an affair with Mrs Robinson, he never expects to fall ...

Comedyclub_new12Half-Price Sunday Special at Cape Town ...

Experience Cape Town’s funniest comedians (for less on Sundays) at the Waterfront’s ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

rivertonesEnd Your Weekend On A High Note At ...

Five hours of non-stop live music by two amazing local acts

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt