Südafrikanische Rezepte | Mangostücke mit Chili | Rezepte und Gerichte aus Südafrika

KapstadtMagazin.de

So lekker isst Südafrika: Marinierte Mangostücke mit Chili

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Provinz der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

So lekker isst Südafrika: Marinierte Mangostücke mit Chili

Südafrikanische Küche leicht gemacht - dieses Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie

Südafrikanische Spezialität: Mango mit ChiliGelb wie die Sonne und heiß oder besser scharf dazu:Mangos mit Chili. Sie sind ein beliebter Snack in Südafrika, besonders im Osten des Landes. Mango Chutney wird diese Spezialität auch genannt. Luftdicht verschlossen in Einmachgläsern hält sich das Chutney ungeöffnet etwa ein Jahr. Ursprünglich kommt dieses südafrikanische Rezept aus Indien und hat sich mit der Zeit „versüdafrikanisiert“.

Die Zutaten:
1 kg Mango
1 Schalotte
5 g Salz
250 ml Sonnenblumenöl
45 g Achar Masala Gewürzmischung
5 g Senfpulver
5 grüne Chilischoten gehackt
5 rote Chilischoten gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
200 ml weißer Essig oder Weißwein
1 Esslöffel Zucker

Die Zubereitung:
Zuerst die Mango schälen, das Fleisch vom Kern schneiden und dieses dann ca. 1cm groß würfeln. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Die Chili halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Fruchthälften in kleine Streifen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig andünsten. 

Die Chili dazu geben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Die Mangowürfel hinein geben und ebenfalls ca. 3 Minuten mit andünsten. Mit dem Weißwein aufgießen, den Zucker dazu geben, einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Mango ganz glasig aussieht. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das südafrikanische Mango Chutney mit Chili.

Guten Appetit oder wie man hierzulande auf afrikaans sagt: Geniet jou ete!

 

Südafrikanische Rezepte; Mango mit ChiliIn der südafrikanischen Küche: Marinierte Mango mit Chili

---

Mehr auf KapstadtMagazin.de 

  1. Top 10 südafrikanische Rezepte
  2. Was kommt am Kap auf den Tisch
  3. Cape Kedgeree – ein Fischgericht
  4. Bunny Chow
  5. Vetkoek
  6. Biltong – Luftgetrocknetes Fleisch

--- 

Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei.

 

Cape Town Events Calendar
Juli 2022
SO MO DI MI DO FR SA
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Mount Nelson hotel4+ ways to winter at Mount Nelson, a ...

Dinner by the fire, fondues, cognac with chocolate or stay over (1 kid stays free)

scootours-teambuilding-cape-town Ride Monster wheels in the Winelands ...

Scootours' Flow Trail is an adrenaline rush with berms, rollers, and a bush tunnel

The Blue Room interiorLive jazz at The Blue Room

Dine, drink cocktails while top local muzos jam at this moody new bar

Taj kids bedHere’s an unbeatable deal: Kids stay ...

You’ll get 2 interleading rooms, 1 harbour + canal cruise and royal treatment

Escape Room Game Cape TownPlay Cape Town’s original Live Escape ...

The door closes. You have 60 minutes to get out...

Oasis Association Claremont coffee shopDo Good

3 ways to support Oasis: shop, donate or take your recycling there

Leopard's Leap FamilyLeopards Leap serves succulent ...

Family-style lunches are its speciality, plus there’s a big lawn for kids to play on

White Shark Cage Diving - BoatSpectacular rates on shark-cage diving ...

Where conservation meets adventure. FREE Buff + ask for current CapeTownMag specials

Ficks CocktailsFicks: the best sundowner pinchos bar ...

Pair wine, cocktails and mocktails with pinchos and a spectacular sea view

La Motte Tasting RoomVirtual and on-site wine tastings at ...

Or do this specialised La Motte wine-tasting virtually

Klein Roosboom tasting caveTaste wine in a cave

Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails

Canto Wines champagne + macarons tasting3 unusual pairings at this Durbanville ...

From MCC to tonic tastings: there’s something at Canto for the whole family

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt