Südafrikanische Rezepte | Stuffed Butternut Squash | Rezepte und Gerichte Südafrika| Kapstadtmagazin.de

KapstadtMagazin.de

So lecker isst Kapstadt: “Stuffed Butternut Squash“ mit ...

Jeden Tag tolle Tipps aus der
schönsten Stadt der Welt.
 
www.kapstadtmagazin.de
info@kapstadtmagazin.de
Kapstadtmag
KapstadtMagazin.de
kapstadtmag

So lecker isst Kapstadt: “Stuffed Butternut Squash“ mit Hackfleisch und Gemüse

Butternuss ist eine kulinarische Köstlichkeit aus Südafrika. Mit dem birnenförmigen und aromatischen Kürbis-Gemüse werden in Südafrika vielfältige Gerichte gezaubert. Da wir es gern schnell und unkompliziert lieben, haben wir uns für das Stuffed Butternut Squash entschieden- Einfach zu machen, aber unglaublich zu genießen.

Dieses Gericht für zwei ist eigentlich fast ganz einfach, füllt, enthält kaum Kalorien und ist nährstoffreich. Es gibt so viele Möglichkeiten den „ Stuffed Butternut Squash" zu füllen: mit Quinoa, Cous Cous, Käse und Spinat, Champions und Linsen, Fleisch, Reis oder mit Hähnchen. Alles nach eigenem Geschmack. Tobt euch aus und seid kreativ!Für die, die keine Lust haben sich den Kopf zu zerbrechen, haben wir den gefüllten Butternuss-Kürbis mit Gemüse und Hackfleisch vorbereitet. Für die Vegetarier unter euch: lasst das Hackfleisch einfach weg. Ist auch unglaublich lecker ohne Fleisch. Jetzt bekommen wir aber langsam Hunger. Also wie immer Hände waschen und los geht’s!

butternut squash

Rezept für Stuffed Butternuss Squash- für 2 Personen

Zutaten

-1 Butternut-Kürbis
- 3 El Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knofi-Zehe
- 2 Möhren
- 300 Gramm gemischtes Hackfleisch, idealer Weise Lamm-Rinderhack, Schwein mit Rind tut es aber auch
- Salz und Pfeffer, wir mögen es frisch gemahlen
- 1 Tomate
- ca 150 ml Gemüsebrühe
- je ein paar Zweige frischen Thymian und Rosmarin
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan

zutaten butternut squash

Und so macht ihr es am besten:

Schwierigkeitsgrad:fast ganz einfach

Zeit: ca. 1 Stunde

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 15 Minuten müssten reichen.

2. Während der Ofen vorheizt, den Kürbis waschen und halbieren.

3. Den Kürbis mit einem Löffel aushöhlen, Kerne und Fasern entfernen.

ausgehöhlter Kürbis

4. Die Kürbishälften dann mit Olivenöl einstreichen, salzen und auf dem Backblech in den Ofen geben. Dort etwa 15 Minuten backen. Ja, ihr habt richtig verstanden, der Kürbis muss vorher nicht geschält werden. Das macht es zu einen unserer lieblings Kürbis Gerichten. 

5. In der Zwischenzeit Möhren, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Gemüsewürfel andünsten. Kleiner Tipp am Rande: Ich würde auch ein wenig von dem entnommenen Kürbisfleisch in die Pfanne geben!

6. Dazu kommt dann das Hackfleisch. Bei großer Hitze alles gut durchbraten. Dabei fix die Tomate fein würfeln und die Kräuterblättchen abzutupfen. Gemüsebrühe und Tomaten zur Gemüse- Fleischmischung geben und alles etwas einkochen lassen.

7. Die Kräuter unterrühren und natürlich mit Pfeffer und ggf. mit Salz abschmecken. Für die, die es etwas schärfer mögen, gerne noch Chilli hinzugeben.

8. Die Kürbishälften können jetzt aus dem Ofen genommen werden und mit dem Pfanneninhalt gefüllt werden. Noch einmal 20 Minuten in den Ofen schieben und garen lassen.

9. Etwa 5 Minuten vor Schluss den Parmesan drüberstreuen (ruhig etwas mehr) und wenn der zerlaufen und knusprig ist, ist das Essen fertig!

fertiger butternut sqaush

Man benötigt keine Beilagen dazu, der Kürbis macht wirklich satt. Ein super Low- Carb Gericht! Dazu passt Joghurt mit frischer Minze. Aber falls das doch nicht satt machen sollte, ist Reis dazu eine Ideale Ergänzung.

Bei dem Anblick läuft einem das Wasser im Mund zusammen und ihr könnt immer super mit diesem Gericht angeben, da es komplizierter ausschaut, als es wirklich ist.

Guten Appetit!

 

von Kelly Boachie

---

Like uns auf Facebook, folge uns auf Twitter, teile deine Kapstadt- und Südafrika-Abenteuer mit uns auf Instagram und Pinterest oder trete unserem Google+ Circle bei. Du kannst auch unseren kostenlosen Newsletter abonnieren.

 

Lust auf mehr? Hier findest du noch mehr südafrikanische Rezepte - KapstadtMagazin.de hat für dich die beste Auswahl. 

 

 

 

Cape Town Events Calendar
Juli 2019
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

sounding_the_voidDiscover the Art of Listening At A ...

A free audio exhibition exploring fantasy islands, suits that give you a different ...

Basic Photography WorkshopBoost Your Instagram Skills

Learn basic photography skills at a venue with lots of photo opportunities

Kinky BootsSmash-Hit Kinky Boots Now On At The ...

With music by Cyndi Lauper, several Tonys and a Laurence Olivier Award

fpl_5Get Moving in Functional Training Class

Improve your fitness, strength and overall functionality with the Functional Performance ...

royalteaA Tuesday Treat to Share with a Friend

Royaltea at the V&A Food Market is offering a second one of their special teas at half ...

devonvale15Free With Your Food: Specials at ...

From a free glass to a free bottle of estate wine, get something extra with your lunch or ...

sgtpepper152-for-1 Burger or Pizza Deal At Sgt ...

A reason to eat out: Get a free pizza on Tuesdays and a free burger on Thursdays at this ...

Barrs14Your Pharmacy Medicine Delivered For ...

Just Whatsapp or email your request, from basics to travel medications and emergency ...

Om Revolution vinyasa poseHave an Outdoor Yoga Experience with ...

Embrace your inner yogi outdoors

OX boat rides 110% Off: See The Marine Big 5 on an ...

Whales, dolphins, penguins, cape fur seals and mola mola (sunfish), an awesome boat trip ...

date night hq#HQDateNight: Served in Pairs, for Pairs

Planning a date or even for catching up with a mate? You’ll want to check out ...

grub_vine_3Free Wine Tasting Every Wednesday at ...

Grub & Vine’s #VineNight hosts a different wine farm

Vergenoegd_duckrun1Cheer On The Ducks At Vergenoegd Löw

Bring the kids along to experience the Duck Parade

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt

Entdecke aufregende Abenteuer in der Mother City - jedesmal neu - jedesmal anders. Gib uns ein Daumen hoch?