Südafrikanische Rezepte | Torello Sommersalat

CapeTownMagazine.com

Torello Sommer Salat

For Moments of Joy. Follow our social channels
for useful news, daily local champions
 
072 350 2062
Ideas Cartel, The Old Foundry, 1 Sand Hill Road, Green Point
www.capetownmagazine.com/subscribe
now@capetownmagazine.com
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Torello Sommer Salat

Ein lecker-leichtes Rezept für heiße Sommertage von der Col´Cacchio Pizzeria

Um dich frisch, fit und fröhlich für den Sommer zu machen, empfiehlt dir die Col´Cacchio Pizzeria Torello (den Bullen), ein Sommersalat, der einfach zuzubereiten ist und reich an Geschmack und Proteinen ist.

Zutaten:

Rucola, Biltong, Brie, frische Birnen, geröstete Zwiebeln, karamellisierte Samen, Weißwein Essig

Essig:

150 ml                    brauner Zucker
150 ml                    Weißwein Essig
500 ml                    Olivenöl
10 g                       Salz
45 ml                      Honig

Alle Zutaten in den Mixer und so lange verrühren, bis sie vermischt sind. Im Kühlschrank lagern, um die ideale Konsistenz zu erhalten, vor Gebrauch schütteln.

Karamellisierte Samen:

25g                         Butter   
100 g                      gerösteter Sesam
100 g                      geröstete Sonnenblumenkerne
75 g                        Zucker

Ein flaches Backblech mit Butter einfetten. In der Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze: Butter zum Schmelzen bringen bis sie goldbraun ist. Sesam- und Sonnenblumenkerne hinzufügen, mit einem Holzlöffel ca. eine Minute verrühren.

Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, sobald die Farbe in der Pfanne ein goldbraun angenommen hat, vom Herd nehmen und den Inhalt über das eingefettete Backblech streuen. Abkühlen lassen und mit den Händen in kleine Stückchen brechen.

Zubereitung:

Eine handvoll Rucola in eine Schüssel geben. Gewürfelten Brie hinzugeben, eine gute Handvoll Biltong, und ein paar geschmorte Zwiebeln. Im Vinagrette rösten bis die Enden leicht angebraten sind (ideal auch als Snack für Abends je nach Verlangen). Die frisch geschnittenen Birnen hinzugeben, die karamellisierten Samen, ein bisschen Dressing dazu und verrühren. Einfach auf einem Teller servieren, ein paar mehr Samen drüber und fertig!

Bon Appetit!

Abonniere unseren kostenlosen Newsletter für weitere leckere Rezepte und folge uns auf Facebook.

Cape Town Events Calendar
Februar 2024
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29

Cannibisters 2024Cape Town’s very own cannabis club, ...

Now with over 90 strains of weed and The Serenity Room

Off-road adventure at Scootours BanhoekBest day ever? Monster Mountain ...

Scootours Banhoek has scooters, vine bikes and archery

Escape rooms Cape TownPossibly the best escape room in the ...

HintHunt’s Marble is being called “the king of escape rooms”

Bamboo Plant Power plant based healthy takeaways Netflix and chill & office lunch are ...

From mushroom burgers and loaded fries to “sticky wings”

Mardouw Country HouseHow to have an unforgettable 40th, 50th ...

Private chef and 3-course meals at a 5-suite manor

Amina Boutique Hotel You can now book out this entire hotel ...

Infrared sauna, pool, special art, stunning rooms

Cederkloof Botanical outdoor jacuzziWe just found our next place for a ...

Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven

Excentric Hair5 ways to transform your hair (with ...

Give your locks some love or change them completely

Woodstock Brewery burgersA brewery with food specials for every ...

Burgers, schnitzels + curry specials at Woodstock Brewery

Excentric Hair camera diagnosisHow healthy is your hair, really?

How to get a free diagnosis + R100 off your first visit

Friends Who Volley - @hansminaar_filmWeekly volleyball socials on the beach

Every Thursday on Clifton 1st (plus it's free)

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt