Südafrikanische Rezepte | Torello Sommersalat

CapeTownMagazine.com

Torello Sommer Salat

We'll get through this. CapeTownTogether
Follow our social channels for useful news,
daily local champions + find moments of joy
 
+27(0)72 350 2062
Ideas Cartel - 113 Loop Street
www.capetownmagazine.com/subscribe
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Torello Sommer Salat

Ein lecker-leichtes Rezept für heiße Sommertage von der Col´Cacchio Pizzeria

Um dich frisch, fit und fröhlich für den Sommer zu machen, empfiehlt dir die Col´Cacchio Pizzeria Torello (den Bullen), ein Sommersalat, der einfach zuzubereiten ist und reich an Geschmack und Proteinen ist.

Zutaten:

Rucola, Biltong, Brie, frische Birnen, geröstete Zwiebeln, karamellisierte Samen, Weißwein Essig

Essig:

150 ml                    brauner Zucker
150 ml                    Weißwein Essig
500 ml                    Olivenöl
10 g                       Salz
45 ml                      Honig

Alle Zutaten in den Mixer und so lange verrühren, bis sie vermischt sind. Im Kühlschrank lagern, um die ideale Konsistenz zu erhalten, vor Gebrauch schütteln.

Karamellisierte Samen:

25g                         Butter   
100 g                      gerösteter Sesam
100 g                      geröstete Sonnenblumenkerne
75 g                        Zucker

Ein flaches Backblech mit Butter einfetten. In der Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze: Butter zum Schmelzen bringen bis sie goldbraun ist. Sesam- und Sonnenblumenkerne hinzufügen, mit einem Holzlöffel ca. eine Minute verrühren.

Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, sobald die Farbe in der Pfanne ein goldbraun angenommen hat, vom Herd nehmen und den Inhalt über das eingefettete Backblech streuen. Abkühlen lassen und mit den Händen in kleine Stückchen brechen.

Zubereitung:

Eine handvoll Rucola in eine Schüssel geben. Gewürfelten Brie hinzugeben, eine gute Handvoll Biltong, und ein paar geschmorte Zwiebeln. Im Vinagrette rösten bis die Enden leicht angebraten sind (ideal auch als Snack für Abends je nach Verlangen). Die frisch geschnittenen Birnen hinzugeben, die karamellisierten Samen, ein bisschen Dressing dazu und verrühren. Einfach auf einem Teller servieren, ein paar mehr Samen drüber und fertig!

Bon Appetit!

Abonniere unseren kostenlosen Newsletter für weitere leckere Rezepte und folge uns auf Facebook.

Cape Town Events Calendar
April 2021
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Kiff Kombis Tours Kiff Kombi local special: fall in love ...

Travel, eat, drink with friends in a vibey kombi, driver included (20% off price)

Wolfkop Camping Villages and Nature ReserveWolfkop holiday specials: glamp for up ...

Plus 9 activities also at half-price: bodyboard the Olifants, hike, see rock paintings ...

Produce marketBuy fresh fruit and veg from the farm + ...

Fresh Produce Market is in 3 locations + 1st 100 to buy get free goods

Whale Rock LodgeWhales, wine and a special reader’s ...

Get 10% off your Hermanus holiday plus a complimentary bottle of wine

Gallery 19 high streetFirst Fridays, the social event in ...

Talk to gallerists, art lovers and drink wine from this famous region

Nelson Makamo See world-famous SA artist Nelson ...

Opening night (with Makamo) fully booked. Walk-about in planning

Chard Grill Weekly burger specials plus 2 happy ...

R99 for two burgers and R30 for all wine, beer and gin

Hermanus Guest HouseBook a luxe Hermanus stay on this ...

Colourful, central + opposite a gorgeous (safe) tidal pool

Burgundy RestaurantYour guide to eating at Burgundy ...

Beer-battered hake + chips, seafood pasta and a local delicacy

CoupleWhat to watch at The Galileo open-air ...

Classic movies on Wednesdays to Sundays. Plus picnic screening at Kirstenbosch

Light ArtSpier Light Art Exhibition: it’s ...

Pre-book your space on Dineplan, and consider staying over

Windsor HotelIncredible room specials at Windsor ...

Now and during whale season. Plus one kid under 12 stays free

WSDC BoatSpectacular rates on shark cage diving ...

For R700 less. Plus ask for current readers’ specials

Ficks cocktail 2Ficks: the best sundowner pinchos bar ...

Pair wine, cocktails and mocktails with pinchos and a spectacular sea view

Riebeek Kasteel EventGallery Riebeek Kasteel shows off the ...

This country village also offers good food, excellent wine + lots of history

Rupert Museum Add Rupert Museum to your Stellenbosch ...

Legendary Sam Nhlengethwa has an exhibition and playing personal vinyl collection

Glen carlouFine art, excellent wine, delicious ...

Take the day and visit this top wine farm to view local art and eat exceptional food

Maker's LandingMaker’s Landing, the Waterfront’s ...

Sticky koesisters, authentic Cape Malay curry and gorgeous harbour views

T-Roc PartnerPre-order the T-Roc from Barons Cape ...

The T-Roc is here. Test drive now and pre-order to spec!

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt