Südafrikanische Rezepte | Torello Sommersalat

CapeTownMagazine.com

Torello Sommer Salat

For Moments of Joy. Follow our social channels
for useful news, daily local champions
 
+27(0)72 350 2062
Ideas Cartel, The Old Foundry, 1 Sand Hill Road, Green Point
www.capetownmagazine.com/subscribe
excitement@capetownmagazine.com
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

Torello Sommer Salat

Ein lecker-leichtes Rezept für heiße Sommertage von der Col´Cacchio Pizzeria

Um dich frisch, fit und fröhlich für den Sommer zu machen, empfiehlt dir die Col´Cacchio Pizzeria Torello (den Bullen), ein Sommersalat, der einfach zuzubereiten ist und reich an Geschmack und Proteinen ist.

Zutaten:

Rucola, Biltong, Brie, frische Birnen, geröstete Zwiebeln, karamellisierte Samen, Weißwein Essig

Essig:

150 ml                    brauner Zucker
150 ml                    Weißwein Essig
500 ml                    Olivenöl
10 g                       Salz
45 ml                      Honig

Alle Zutaten in den Mixer und so lange verrühren, bis sie vermischt sind. Im Kühlschrank lagern, um die ideale Konsistenz zu erhalten, vor Gebrauch schütteln.

Karamellisierte Samen:

25g                         Butter   
100 g                      gerösteter Sesam
100 g                      geröstete Sonnenblumenkerne
75 g                        Zucker

Ein flaches Backblech mit Butter einfetten. In der Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze: Butter zum Schmelzen bringen bis sie goldbraun ist. Sesam- und Sonnenblumenkerne hinzufügen, mit einem Holzlöffel ca. eine Minute verrühren.

Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, sobald die Farbe in der Pfanne ein goldbraun angenommen hat, vom Herd nehmen und den Inhalt über das eingefettete Backblech streuen. Abkühlen lassen und mit den Händen in kleine Stückchen brechen.

Zubereitung:

Eine handvoll Rucola in eine Schüssel geben. Gewürfelten Brie hinzugeben, eine gute Handvoll Biltong, und ein paar geschmorte Zwiebeln. Im Vinagrette rösten bis die Enden leicht angebraten sind (ideal auch als Snack für Abends je nach Verlangen). Die frisch geschnittenen Birnen hinzugeben, die karamellisierten Samen, ein bisschen Dressing dazu und verrühren. Einfach auf einem Teller servieren, ein paar mehr Samen drüber und fertig!

Bon Appetit!

Abonniere unseren kostenlosen Newsletter für weitere leckere Rezepte und folge uns auf Facebook.

Cape Town Events Calendar
Dezember 2022
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Rare Gallery First ThursdaysA 2-storey artistic experience with ...

Limited edition Bearbricks, couture from Off-White + body ink at Rare Gallery

Fancy Franks ladies nightGirls night out at this Sunset Beach ...

Sip on gin cocktails and free tequila this girls night at Fancy Franks

Fairtrade giveawayTake a quiz, win coffee + tea for a ...

Life isn’t fair. But you can be (and win). It takes 2 minutes

The Galileo Kirstenbosch picnicWhat’s on at The Galileo Open Air ...

The Galileo screens at the famous botanical garden every Wednesday to Friday

Drumstruck performersDrumstruck at Silvermist! African drum ...

Drumstruck is back from Broadway and playing for a limited run in Cape Town

Elvis BrewElvis Blue’s “lekka” padstal on ...

Elvis Brew in George has the closest viewing deck for large aircraft in SA

Sweet River Brewery ingredientsBook out this distillery for your next ...

Make your own at Distillers Union + get beer and pizza at Sweet River Brewery

HintHunt escape planGet over the midweek hump with a ...

Launch a torpedo, escape prison, solve a murder – all in your lunch hour

Taj Jiva SpaJiva Spa Special: 3 massages x 30 mins ...

Select 3 treatments from 7 options, from head massage to deluxe pedicure

Bombay BrasserieBombay Brasserie offers sumptuous ...

Taste 7 unique dishes (+ a surprise) at Taj Cape Town’s signature eatery

Blue Train ParkKids Party Idea: Take a ride on the ...

BOOK Now and let the outdoor adventure begin!

scootours-teambuilding-cape-town Ride Monster wheels in the Winelands ...

Scootours' Flow Trail is an adrenaline rush with berms, rollers, and a bush tunnel

Breathwork Africa foundation3+ ways to get your breath back and ...

Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...

The Blue Room interiorLive jazz at The Blue Room

Dine, drink cocktails while top local muzos jam at this moody new bar

Taj kids bedHere’s an unbeatable deal: Kids stay ...

You’ll get 2 interleading rooms, 1 harbour + canal cruise and royal treatment

Oasis Association Claremont coffee shopDo Good

3 ways to support Oasis: shop, donate or take your recycling there

Leopard's Leap FamilyLeopards Leap serves succulent ...

Family-style lunches are its speciality, plus there’s a big lawn for kids to play on

White Shark Cage Diving - BoatSpectacular rates on shark-cage diving ...

Where conservation meets adventure. FREE Buff + ask for current CapeTownMag specials

Ficks CocktailsFicks: the best sundowner pinchos bar ...

Pair wine, cocktails and mocktails with pinchos and a spectacular sea view

La Motte Tasting RoomVirtual and on-site wine tastings at ...

Or do this specialised La Motte wine-tasting virtually

Klein Roosboom tasting caveTaste wine in a cave

Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails

Irma Stern Museum artHere’s what’s on at the Irma Stern ...

Celebrate 50 years with art workshops, walkabouts and discussions

Canto Wines champagne + macarons tasting3 unusual pairings at this Durbanville ...

From MCC to tonic tastings: there’s something at Canto for the whole family

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt