Kapstadt trifft Japan in der Tjing Tjing Rooftop Bar

Tjing Tjing House

Die Kunst der kulinarischen Verführung im Tjing Tjing House

021 422 4374 / 422 4920
165 Longmarket Street | Cape Town City Centre
www.TjingTjing.co.za
info@tjingtjing.co.za
TjingTjingBar
TjingTjing
TjingTjingBar

Die Kunst der kulinarischen Verführung im Tjing Tjing House

Die Kunst der kulinarischen Verführung oder warum Kapstadt Kaiseki macht.

Kapstadt ist die kulinarische Hauptstadt Südafrikas, wahrscheinlich sogar Afrikas. Hier kommen so viele kulturelle Einflüsse zusammen, dass sich Köche gegenseitig inspirieren und stets neue Innovationen auf die Teller bringen. Und das ist genauo im Tjing Tjing House. Um auf die Rooftop Bar im Zentrum Kapstadts zu gelangen, ist eine kleine Reise durch Japan nötig. Sie startet im Erdgeschoss des Gebäudes, im Torii. 

ToriiTorii Tjing Tjing

Ein Torii (wörtlich Vogelheim) ist ein traditionelles japanisches Tor, das am häufigsten am Eingang oder in einem shintoistischen Schrein gefunden wird und den Übergang vom Weltlichen zum Heiligen symbolisch kennzeichnet. 
Hier können also schnelle Snacks, Brunch oder leichte after Work Gerichte genossen werden wie etwa Bento- und Sando-Boxen, Tempura Temaki (handgerolltes Sushi), gedämpfte Hirata-Brötchen, Yakitori (Fleischspieß), Gyoza (Knödel), Ramen und Reisschalen. Klar steht auch Sake und japanische Bier auf der Speisekarte. Weiter gehts, in die zweite Etage. Ins Momiji. 

Momiji und die kulinarische Verführung des Kaiseki

Momiji Tjing Tjing

Dieser Name bezieht sich auf den Herbst, die Herbstfarben und die Blätter, die die Farbe ändern. Das Restaurant ist gehobener als das Torii und sehr ruhig. Momiji gleicht einem Meditationsraum, der nach Zitronengras und ätherischen Ölen riecht. Die Musik, das Dekor und das Ambiente lassen Sie sich wie eine Welt fernab der Höhen und Tiefen fühlen. Hier wird die kulinarische Kunst des Kaiseki zelebriert. 

Kaiseki im Tjing Tjing

Kaiseki ist ein traditionelles japanisches mehrgängiges Abendessen. Der Begriff bezieht sich auch auf die Sammlung von Fähigkeiten und Techniken, die die Zubereitung solcher Mahlzeiten ermöglichen, und entspricht der westlichen Haute Cuisine. Die Kaiseki-Menüs bestehen aus 7 – 10 verschiedenen Gängen und sind der Inbegriff der geschmacklichen und ästhetischen Perfektion. Momiji bleibt dem Fluss des traditionellen Kaiseki-Menüs treu und umfasst lokale und saisonale Zutaten (von denen einige von Momiji-Köchen aus den beiden hauseigenen Beeten geerntet werden).

Bereite dich auf einen langen Abend mit mehreren Gängen vor, die in jedem Fall einen odere mehrere Instagram Posts wert sind. 

Reservierungen sind im Momiji unabdingbar, ebenso wie die vorherige Benachrichtigung über spezielle Wünsche oder Unverträglichkeiten. Das Menü ist festgelegt und es gibt keine À-la-carte-Option. Die Reise geht weiter zur letzten Station, Tjing Tjing.

Tjing Tjing

Tjing Tjing Roof Top

Im dritten und letzten Stock befindet sich die berühmt berüchtigte Tjing Tjing Rooftop Bar. Im Jahr 2012 wurde sie von Condé Nast Traveller zu einer der besten neuen Bars der Welt gewählt und ist seitdem ein beliebter Treffpunkt in Kapstadt. 

Es ist nicht nur die großzügige Cocktailkarte, die diese Dachterrasse zu etwas Besonderem macht. Auch die Indie- und elektronische Musik, Snacks und die wilden Parties. Japanisches Dekor zieht bis ins Tjing Tjing durch. Rot, schwarz und weiss dominieren und die Tokyo Fotowand ergänzt das Japan-Feeling. 

Entdecke weitere Sushi-Restaurants in Kapstadt und Umgebung. Du suchst was günstiges? Dann schau auf unsere Liste der 10 günstigeren Sushi-Plätze in Kapstadt

 

---

Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook, folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest.

Cape Town Events Calendar
Juni 2023
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Cederkloof Botanical outdoor jacuzziWe just found our next place for a ...

Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven

Bombay BrasserieSumptuous Indian set menu for two

10 unique dishes (and MCC) at Bombay Brasserie

mischu breakfast specialWeekends are for mischu

Where else do you get brunch for under R100 in Sea Point?

Cape Town Meadery mead tastingHave you ever tasted mead?

Taste beer, gin and more made from mead (until June)

Rose's Table pop up dining experienceIntimate fine dining in an art gallery

A long-table experience with food, music, wine and art

Excentric Hair camera diagnosisHow healthy is your hair, really?

How to get a free diagnosis + R100 off your first visit

Cannibisters weed barCape Town’s very own cannabis club, ...

It's like your friend’s living room, just with 85 strains of weed

Woodstock Brewery beer tastingLocal craft beer tasting even ...

Nine craft beers, small-batch Thursdays + a guide for beginners

PPC Riebeek Bergmarathon8 reasons to run these races in a lush ...

Do a marathon, fun run with the fam and explore small towns

Taj Whiskey LoungeIntroducing the Whiskey Lounge

Tastings from around the world, guided by an ambassador

Char'd Grill meat appreciation platterMeat appreciation platter at a ...

3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience

Mountain MarketAffordable healthy food at this city ...

Organic fruit and veg, smoothie bowls + small-scale clothes

Char'd Grill tasting traysSpirit tastings and unique cuts at this ...

Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts

Pear Tree cocktailsHolistic food + drink at this healthy ...

Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view

Pear Tree HermanusUnconventional vegan dishes at this ...

From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts

Milk on the Beach5 reasons to visit this beach-side ...

Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...

Waffle Shack by Milk on the BeachOur team’s top picks at the Waffle ...

Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike

Picnic in the parkPicnic in the Parks, fun workshops for ...

Book a picnic basket, get it delivered to the park + do interactive workshops

Distiller's UnionMake your unique brand of gin

At Distiller’s Union you get to also pick the flavour, colour + drink craft beer

Bar KeeperBar Keeper is open on Sundays till ...

Order 1 bottle to many cases online or in store, get it delivered same day, cold

Sweet River Brewery ingredientsBook out this distillery for your next ...

Make your own at Distillers Union + get craft beer and pizza

The Purple WindmillWeekend market that has it all

Craft beer, kids playpark, aqua golf, target shooting, donkeys and more

Black Elephant Vintners music and wine pairingEver imagined a rock ‘n roll ...

Silent disco, wine barrel tables + rock star murals at Black Elephant Vintners

Blue Train ParkKids Party Idea: Take a ride on the ...

BOOK Now and let the outdoor adventure begin!

Breathwork Africa foundation3+ ways to get your breath back and ...

Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...

StrollaGet Irie On The Sunset Deck At Strolla ...

Weekend sunsets at Strolla mean live DJs and reggae (Rivertones)

Honeybee Heroes Be a beekeeper for a day at Honeybee ...

Adopt a hive, learn about bees, take a beekeeping course, buy honey

Klein Roosboom tasting caveTaste wine in a cave

Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt