Things to do this Heritage Day
Celebrate Heritage this weekend, from Cape Malay to DJ Kent
![]() | 021 422 4374 / 422 4920 |
![]() | 165 Longmarket Street | Cape Town City Centre |
![]() | www.TjingTjing.co.za |
![]() | info@tjingtjing.co.za |
![]() | TjingTjingBar |
![]() | TjingTjing |
![]() | TjingTjingBar |
Die Kunst der kulinarischen Verführung oder warum Kapstadt Kaiseki macht.
Kapstadt ist die kulinarische Hauptstadt Südafrikas, wahrscheinlich sogar Afrikas. Hier kommen so viele kulturelle Einflüsse zusammen, dass sich Köche gegenseitig inspirieren und stets neue Innovationen auf die Teller bringen. Und das ist genauo im Tjing Tjing House. Um auf die Rooftop Bar im Zentrum Kapstadts zu gelangen, ist eine kleine Reise durch Japan nötig. Sie startet im Erdgeschoss des Gebäudes, im Torii.
Torii
Ein Torii (wörtlich Vogelheim) ist ein traditionelles japanisches Tor, das am häufigsten am Eingang oder in einem shintoistischen Schrein gefunden wird und den Übergang vom Weltlichen zum Heiligen symbolisch kennzeichnet.
Hier können also schnelle Snacks, Brunch oder leichte after Work Gerichte genossen werden wie etwa Bento- und Sando-Boxen, Tempura Temaki (handgerolltes Sushi), gedämpfte Hirata-Brötchen, Yakitori (Fleischspieß), Gyoza (Knödel), Ramen und Reisschalen. Klar steht auch Sake und japanische Bier auf der Speisekarte. Weiter gehts, in die zweite Etage. Ins Momiji.
Momiji und die kulinarische Verführung des Kaiseki
Dieser Name bezieht sich auf den Herbst, die Herbstfarben und die Blätter, die die Farbe ändern. Das Restaurant ist gehobener als das Torii und sehr ruhig. Momiji gleicht einem Meditationsraum, der nach Zitronengras und ätherischen Ölen riecht. Die Musik, das Dekor und das Ambiente lassen Sie sich wie eine Welt fernab der Höhen und Tiefen fühlen. Hier wird die kulinarische Kunst des Kaiseki zelebriert.
Kaiseki ist ein traditionelles japanisches mehrgängiges Abendessen. Der Begriff bezieht sich auch auf die Sammlung von Fähigkeiten und Techniken, die die Zubereitung solcher Mahlzeiten ermöglichen, und entspricht der westlichen Haute Cuisine. Die Kaiseki-Menüs bestehen aus 7 – 10 verschiedenen Gängen und sind der Inbegriff der geschmacklichen und ästhetischen Perfektion. Momiji bleibt dem Fluss des traditionellen Kaiseki-Menüs treu und umfasst lokale und saisonale Zutaten (von denen einige von Momiji-Köchen aus den beiden hauseigenen Beeten geerntet werden).
Bereite dich auf einen langen Abend mit mehreren Gängen vor, die in jedem Fall einen odere mehrere Instagram Posts wert sind.
Reservierungen sind im Momiji unabdingbar, ebenso wie die vorherige Benachrichtigung über spezielle Wünsche oder Unverträglichkeiten. Das Menü ist festgelegt und es gibt keine À-la-carte-Option. Die Reise geht weiter zur letzten Station, Tjing Tjing.
Tjing Tjing
Im dritten und letzten Stock befindet sich die berühmt berüchtigte Tjing Tjing Rooftop Bar. Im Jahr 2012 wurde sie von Condé Nast Traveller zu einer der besten neuen Bars der Welt gewählt und ist seitdem ein beliebter Treffpunkt in Kapstadt.
Es ist nicht nur die großzügige Cocktailkarte, die diese Dachterrasse zu etwas Besonderem macht. Auch die Indie- und elektronische Musik, Snacks und die wilden Parties. Japanisches Dekor zieht bis ins Tjing Tjing durch. Rot, schwarz und weiss dominieren und die Tokyo Fotowand ergänzt das Japan-Feeling.
Entdecke weitere Sushi-Restaurants in Kapstadt und Umgebung. Du suchst was günstiges? Dann schau auf unsere Liste der 10 günstigeren Sushi-Plätze in Kapstadt!
---
Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook, folge uns auf Twitter, Instagram und Pinterest.
Things to do this Heritage Day
Celebrate Heritage this weekend, from Cape Malay to DJ Kent
All you can eat breakfast buffet every ...
A bottomless buffet, free wifi and a vibey shisha lounge
Winter experiences at the V&A ...
Live jazz, date ideas, themed markets in the Waterfront
End Your Weekend On A High Note At ...
Share a meal with friends, listen to live reggae + watch the sunset over the sea
We just found our next place for a ...
Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven
Sumptuous Indian set menu for two
10 unique dishes (and MCC) at Bombay Brasserie
Where else do you get brunch for under R100 in Sea Point?
Intimate fine dining in an art gallery
A long-table experience with food, music, wine and art
Go for a drive to this apple farm in ...
From fresh food to farm cottages and fine dining evenings
How healthy is your hair, really?
How to get a free diagnosis + R100 off your first visit
Cape Town’s very own cannabis club, ...
It's like your friend’s living room, just with 85 strains of weed
Local craft beer tasting even ...
Nine craft beers, small-batch Thursdays + a guide for beginners
Introducing the Whiskey Lounge
Tastings from around the world, guided by an ambassador
Meat appreciation platter at a ...
3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience
Affordable healthy food at this city ...
Organic fruit and veg, smoothie bowls + small-scale clothes
Spirit tastings and unique cuts at this ...
Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts
Holistic food + drink at this healthy ...
Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view
Unconventional vegan dishes at this ...
From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts
5 reasons to visit this beach-side ...
Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...
Our team’s top picks at the Waffle ...
Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike
At Distiller’s Union you get to also pick the flavour, colour
Book out this distillery for your next ...
Make your own at Distillers Union + get pizza
Get Irie On The Sunset Deck At Strolla ...
Weekend sunsets at Strolla mean live DJs and reggae (Rivertones)
The Festival of Yellow, celebrating the ...
10+ roadtrips to see canola fields. Plus getaway giveaway
Islands on the River is spring’s ...
4-day journey of music and connection at this festival
All the seasons of Cheverells Farm
Apple picking in summer and winter stay special
Be a beekeeper for a day at Honeybee ...
Adopt a hive, learn about bees, take a beekeeping course, buy honey
Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails