Das Gatsby Sandwich | Spezialität aus Südafrika

CapeTownMagazine.com

So lekker isst Südafrika: Das große Gatsby

For Moments of Joy. Follow our social channels
for useful news, daily local champions
 
072 350 2062
Ideas Cartel, The Old Foundry, 1 Sand Hill Road, Green Point
www.capetownmagazine.com/subscribe
now@capetownmagazine.com
CapeTownMag
CapeTownMagazine.com
capetownmag

So lekker isst Südafrika: Das große Gatsby

Gatsby Sandwich selbstgemacht  - diese Gaumenfreude aus Südafrika schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Du hast das Buch gelesen, du hast den Film gesehen...aber bist du schon in den Genuss des Sandwiches gekommen? Wenn du noch nie davon gehört hast, warst du sicherlich noch nicht in Kapstadt, wo Gatsby weitaus mehr darstellt als eine literarische Figur. Während die Ikone eher geheimnisvoll und unnahbar ist, ist das Sandwich nicht zu übersehen und muss sogar von drei starken Männern gleichzeitig getragen werden.
Und wieso dann der Name? Seinen Ursprung hat das Gatsby Sandwich angeblich in den Cape Flats der 1970ern, wo einem Fish&Chips-Inhaber der Fisch ausging und er deswegen aus allen Resten, die er übrig hatte, ein riesiges Sandwich machte, um seinen Tagelöhnern noch ein Essen anbieten zu können. Zu Ehren von Robert Redfords Film aus dem Jahre 1974, nannte er das Sandwich Gatsby. Ob das stimmt? Wer weiß. Tatsache ist jedoch, dass das Gatsby Sandwich bis heute eine Köstlichkeit in Südafrika ist. Wie du dir selbst eins zubereiten kannst, siehst du hier.

Beachte: Ein Gatsby ist meist so groß, dass vier bis sechs hungrige Personen davon satt werden.

gatsby sandwich

Zutaten:

1 kg Rindersteak
1 EL Öl
½ Tasse Wasser
3 große Zwiebeln
1 Tomate, gehackt

Für die Marinade
10 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 TL Ingwer, gemahlen
1 ½ TL Salz
1 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 ½ TL Koriander, gemahlen
1 TL zerkleinerte Chiliflocken
4 Nelken, ganz
4 Piment, ganz
4 Kardamon, ganz
2 Zimtstangen
½ TL Kurkuma, gemahlen

Für die Pommes Frites (oder 500g Pommes Frites kaufen):
6 große Kartoffeln
Pflanzenöl
Prise Salz

2 lange Baguettes
Soße deiner Wahl (z.B. Tomatensoße, Perinaise, BBQ-Sauce oder Mango Atchar für den besonderen Kick)
Tomatenschneiben
Gurkescheiben
1 Kopfsalat, gehackt
Käse, gerieben


Zubereitung:

gatsby sandwichZunächst das Rindersteak gegen den Strich in Scheiben schneiden. Aus allen Gewürzen, dem Knoblauch und dem Öl, eine Marinade mischen und die Steakscheiben damit großzügig einreiben. Das marinierte Fleisch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen einziehen können.

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und dann mit einem Schuss Öl in einem Topf goldbraun schmoren. Das Fleisch und ½ Tasse Wasser hinzugeben und mit Deckel auf mittlerer Hitze ca. 45 min kochen, bis es schön zart ist. Gehackte Tomaten hinzugeben und solange kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist (ca. 15 bis 20 min).

Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in dünne Stäbchen schneiden. Für 20 min in kaltes Wasser legen, um die Stärke zu entziehen, damit sie nicht aneinander kleben. Gut trocken tupfen. Die Pommes-Stäbchen in einer Pfanne mit etwas heißem Pflanzenöl anbraten, salzen und dann bei 180°C im vorgeheizten Ofen fertig garen.

gatsby sandwichDas Baguette der Länge nach aufschneiden und beide Hälften mit einer Sauce deiner Wahl beschmieren. Dann die Steakscheiben in die untere Baguettehälfte legen und eine Schicht aus Salat, Tomaten und Gurken hinzufügen. Danach noch die selbstgemachten Pommes Frites darauflegen und wahlweise noch etwas Käse darüber streuen. Wer geschmolzenen Käse bevorzugt, grillt das gesamte Sandwich bis der Käse zerläuft. Dann sofort servieren und genießen!

Variationsmöglichkeiten:
Wer kein Rindfleisch mag oder mal etwas anderes ausprobieren möchte, kann wahlweise auch Hühnerfleisch, Fleischwurst, Wiener Würstchen (s. Bild unten) oder sogar Fisch verwenden.

gatsby sandwich

 

 

von Anna Karolina Stock

---

Mehr auf KapstadtMagazin.de

  1. Baguette Sandwiches auf Rädern
  2. Südafrikanisches Rooster Brood
  3. The Kitchen – Sandwich-Lokal
  4. 10 beste Steakrestaurants in Kapstadt
  5. Rezept gegen Fernweh: Steak Curry Cape Malay Style
  6. Wooden Shoe: Ältestes Steakhouse Kapstadts

---

Um auf dem Laufenden zu bleiben, bestelle unseren kostenlosen Newsletter, like uns auf Facebook und folge uns auf TwitterInstagram und Pinterest

Cape Town Events Calendar
Juni 2023
SO MO DI MI DO FR SA
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Cederkloof Botanical outdoor jacuzziWe just found our next place for a ...

Cederkloof: Cottages with jacuzzi + house with pizza oven

Bombay BrasserieSumptuous Indian set menu for two

10 unique dishes (and MCC) at Bombay Brasserie

mischu breakfast specialWeekends are for mischu

Where else do you get brunch for under R100 in Sea Point?

Cape Town Meadery mead tastingHave you ever tasted mead?

Taste beer, gin and more made from mead (until June)

Rose's Table pop up dining experienceIntimate fine dining in an art gallery

A long-table experience with food, music, wine and art

Excentric Hair camera diagnosisHow healthy is your hair, really?

How to get a free diagnosis + R100 off your first visit

Cannibisters weed barCape Town’s very own cannabis club, ...

It's like your friend’s living room, just with 85 strains of weed

Woodstock Brewery beer tastingLocal craft beer tasting even ...

Nine craft beers, small-batch Thursdays + a guide for beginners

PPC Riebeek Bergmarathon8 reasons to run these races in a lush ...

Do a marathon, fun run with the fam and explore small towns

Taj Whiskey LoungeIntroducing the Whiskey Lounge

Tastings from around the world, guided by an ambassador

Char'd Grill meat appreciation platterMeat appreciation platter at a ...

3 cuts of meat, sizzling side dishes + epic mad-scientist experience

Mountain MarketAffordable healthy food at this city ...

Organic fruit and veg, smoothie bowls + small-scale clothes

Char'd Grill tasting traysSpirit tastings and unique cuts at this ...

Bring out your inner mad scientist: experiment with unique spirits + meat cuts

Pear Tree cocktailsHolistic food + drink at this healthy ...

Sit under the trees and enjoy kombucha cocktails, vegan dishes + a sea view

Pear Tree HermanusUnconventional vegan dishes at this ...

From tofu tostadas and kombucha cocktails to MasterChef-level desserts

Milk on the Beach5 reasons to visit this beach-side ...

Never-ending summer of waffles, hotdogs, cocktails...

Waffle Shack by Milk on the BeachOur team’s top picks at the Waffle ...

Beach-side eatery is perfect for kids, adults and dogs alike

Picnic in the parkPicnic in the Parks, fun workshops for ...

Book a picnic basket, get it delivered to the park + do interactive workshops

Distiller's UnionMake your unique brand of gin

At Distiller’s Union you get to also pick the flavour, colour + drink craft beer

Bar KeeperBar Keeper is open on Sundays till ...

Order 1 bottle to many cases online or in store, get it delivered same day, cold

Sweet River Brewery ingredientsBook out this distillery for your next ...

Make your own at Distillers Union + get craft beer and pizza

The Purple WindmillWeekend market that has it all

Craft beer, kids playpark, aqua golf, target shooting, donkeys and more

Black Elephant Vintners music and wine pairingEver imagined a rock ‘n roll ...

Silent disco, wine barrel tables + rock star murals at Black Elephant Vintners

Blue Train ParkKids Party Idea: Take a ride on the ...

BOOK Now and let the outdoor adventure begin!

Breathwork Africa foundation3+ ways to get your breath back and ...

Classes, courses, retreats on conscious breathing run by the trainers leading the global ...

StrollaGet Irie On The Sunset Deck At Strolla ...

Weekend sunsets at Strolla mean live DJs and reggae (Rivertones)

Honeybee Heroes Be a beekeeper for a day at Honeybee ...

Adopt a hive, learn about bees, take a beekeeping course, buy honey

Klein Roosboom tasting caveTaste wine in a cave

Boutique winery with 6 six cosy tasting nooks. Plus platters, picnics + trails

WetterReise TippsGarden RouteMein Kapstadt